Questions fréquentes

L’expédition s’effectue sous 24 à 48 h ouvrées. Le délai de livraison estimé est de 4 à 6 jours ouvrables pour la France et la Belgique. Il s’agit d’estimations, et non d’une date de livraison garantie.

Un numéro de suivi vous est envoyé par e-mail après l’expédition. Vous pouvez aussi consulter la page Suivre mon colis. Si le suivi est indisponible ou vous semble bloqué, écrivez à contact@damasaki.com avec votre numéro de commande.

La livraison standard suivie coûte 4,95 € pour la France et la Belgique. Elle est offerte dès 60 € d’achat. Les frais applicables sont confirmés au paiement, avant validation.

La remise s’applique automatiquement au panier dès 100 € d’achat avant remise. Le panier indique la remise et le total réellement appliqués, arrondis compris. Aucun code n’est nécessaire.

Pas à lui seul. Le style du couteau, l’origine de l’acier et le pays de fabrication sont des informations distinctes. Damasaki sélectionne ses couteaux auprès d’ateliers partenaires ; nous ne prétendons pas les forger nous-mêmes. Seule une information documentée pour le modèle permet d’établir son pays de fabrication. Si elle n’est pas indiquée sur la fiche, contactez-nous avant de commander.

Une même référence d’acier ne s’applique pas à toute la gamme. Le damas décrit une construction en couches, pas à lui seul la nuance exacte du cœur. « Haute teneur en carbone » ne suffit pas non plus à déterminer si une lame est inoxydable : sa composition compte. Consultez les informations propres au modèle ; une nuance, une dureté ou un angle non documenté ne doit pas être supposé.

Le nombre de couches ne suffit pas à évaluer la qualité de coupe. Comparez l’acier documenté, la forme, la longueur de lame et le manche. Un damas 67 couches et un composite 3 couches ont des constructions différentes ; leur nombre de couches ne permet pas, à lui seul, de déduire la dureté ou la tenue du fil.

Lavez-le à la main avec un savon doux et une éponge non abrasive, puis séchez immédiatement la lame et le manche. Évitez le trempage et le lave-vaisselle. Rangez-le au sec, avec le fil protégé et hors de portée des enfants. Même un acier inoxydable peut se corroder s’il est mal entretenu.

Suivez les instructions de votre modèle. Nous ne recommandons ni un angle universel de 15° ni un fusil pour tous les couteaux. Si l’angle et l’outil compatible ne sont pas documentés, contactez-nous avant d’affûter.

N’utilisez pas un couteau pour ces tâches sauf si le modèle est expressément prévu pour cela. Une lame large de couperet ne prouve pas, à elle seule, qu’il convient pour casser des os. Utilisez une planche stable en bois ou en plastique alimentaire adapté ; évitez le verre, la pierre et les mouvements de torsion de la lame.

Un Gyuto ou couteau de chef convient aux préparations variées. Un Santoku offre une alternative pour trancher et émincer au quotidien. Un Nakiri est principalement destiné aux légumes. Partez de vos ingrédients, de la longueur de lame qui vous convient et de la prise en main, plutôt que du seul aspect de l’acier.

Utilisez notre guide pour choisir votre couteau, ou écrivez à contact@damasaki.com en précisant vos habitudes de cuisine et votre budget. Les longueurs de lame sont affichées en centimètres. Notre service client est disponible du lundi au samedi, de 10 h à 18 h.

Comparez la longueur en centimètres à celle d’un couteau que vous utilisez avec aisance et à l’espace sur votre planche. Une lame plus longue peut convenir aux gros ingrédients ; une lame plus courte peut sembler plus facile à guider. La prise en main et l’équilibre restent personnels : la longueur seule ne garantit pas le confort.

Informez-nous de votre rétractation dans les 14 jours suivant la réception, à contact@damasaki.com, avec votre numéro de commande. Renvoyez ensuite le produit dans les 14 jours suivant cette notification. Nous vous transmettrons les instructions de retour. L’exercice du droit légal de rétractation ne nécessite pas d’autorisation préalable.

Vous pouvez le déballer, examiner la lame et le manche et apprécier sa taille et sa prise en main avec précaution, dans la mesure nécessaire pour en établir la nature, les caractéristiques et le bon fonctionnement. Ces vérifications ne comprennent pas l’essai de coupe, l’affûtage ou l’utilisation en cuisine. Ces usages peuvent dépasser les vérifications nécessaires et entraîner une dépréciation justifiée dans les conditions prévues par la loi, sans supprimer automatiquement votre droit de rétractation. Renvoyez-le complet, avec la lame protégée pour le transport.

Contactez contact@damasaki.com avec votre numéro de commande, une description du problème et, si utile, des photos du produit et du colis. N’utilisez pas un couteau endommagé. Vos garanties légales en cas de défaut ou de non-conformité sont distinctes d’un retour pour changement d’avis. Consultez notre politique de retour complète.

Écrivez à contact@damasaki.com. Notre service client est disponible du lundi au samedi de 10 h à 18 h. Pour une commande en cours, précisez votre numéro de commande.

Indiquez ce que vous cuisinez, votre budget, la longueur de votre couteau habituel et les modèles qui vous intéressent. Nous nous appuyons sur les informations documentées et vous signalons les points restant à confirmer.