Couteau de Chef Japonais Acier Trempé Haute Teneur Carbone 20 cm – Manche Palissandre Octogonal & Mitre Acier
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Les détails du produit
Couteau de Chef Japonais Damasaki – Acier Trempé Haute Teneur Carbone 20 cm
Découvrez l’excellence culinaire avec le Couteau de Chef Japonais Damasaki, pièce d’exception façonnée en acier damassé de haute teneur en carbone et conçu pour les gestes les plus précis et les plus exigeants. Sa lame de 20 cm offre équilibre, netteté et longévité, idéale pour trancher, émincer et découper en dés avec une fluidité digne des grandes cuisines.
- Lame damassée de haute teneur en carbone : dureté supérieure, excellente rétention du tranchant et élégance graphique, pour une performance durable et un rendu visuel raffiné.
- Format et équilibre : lame de 20 cm parfaitement équilibrée pour un travail de précision sans effort et un contrôle optimal lors des gestes délicats.
- Manche palissandre octogonal : prise en main naturelle et confortable, prolongée d’une mitre en acier pour une tenue sûre et une répartition du poids équilibrée.
- Conception artisanale : assemblage et finitions inspirés par l’art culinaire japonais, alliant savoir-faire traditionnel et performance moderne.
- Entretien et durabilité : nettoyage à la main recommandé, séchage immédiat et huile légère occasionnelle pour préserver le fil et l’éclat du damas.
- Garantie et fiabilité : conçue pour durer, avec des détails de fabrication soignés et une rigueur qui répond aux usages professionnels et amateurs exigeants.
Parfait pour trancher, émincer et découper en dés avec une précision digne des cuisines professionnelles, ce couteau Damasaki est une invitation à l’art du découpage raffiné. Offrez-vous ou offrez à un proche maître-couteau alliant matériau noble, artisanat japonais et entretien maîtrisé.
Entretien du couteau
• Lavage manuel uniquement : Nettoyez la lame à l'eau tiède avec une éponge douce non abrasive et une goutte de savon doux.
• Séchage immédiat : Essuyez soigneusement avec un chiffon doux avant de ranger.
• Interdictions formelles : Ne jamais passer au lave-vaisselle ni laisser tremper dans l'évier.
• Affûtage : Suivez les instructions et l’angle indiqués pour votre modèle. Si l’angle ou l’outil compatible n’est pas documenté, contactez-nous avant l’affûtage.
Livraison suivie & Délais d'expédition (France & Belgique)
• Préparation & Expédition : Votre commande est expédiée sous 24 à 48 h ouvrées sous coffret protecteur renforcé.
• Délai de livraison estimé : 3 à 5 jours ouvrables pour la France métropolitaine et la Belgique, avec suivi en temps réel.
• Suivi de colis : Un numéro de suivi postal vous est transmis par e-mail dès le départ du colis.
Retours sous 14 jours
Vous disposez de 14 jours après réception pour nous informer de votre rétractation à contact@damasaki.com. Vous pouvez déballer, examiner et prendre le couteau en main avec précaution. Ces vérifications ne comprennent pas l’essai de coupe, l’affûtage ou l’utilisation en cuisine. Un usage allant au-delà peut entraîner une dépréciation justifiée, sans supprimer automatiquement votre droit légal de rétractation. Consultez notre politique de retour.
Moyens de paiement sécurisés SSL & 3x sans frais
Transactions 100 % chiffrées par protocole SSL de niveau bancaire.
Moyens acceptés : Cartes bancaires (Visa, Mastercard, Carte Bleue, American Express), Bancontact, PayPal et paiement en 3 fois sans frais avec Klarna.
Une sélection exigeante
Testés auprès d’ateliers partenaires
Livraison suivie
Expédition sous 24/48 h ouvrées · Livraison en 4 à 6 jours ouvrables
Retours sous 14 jours
Selon notre politique de retour
À votre écoute
Du lundi au samedi, de 10 h à 18 h
Comprendre la lame
Découvrez les quatre grandes zones d’un couteau. Ce schéma pédagogique ne représente pas la forme ni les matériaux exacts de chaque modèle.
La pointe
Utile pour les découpes précises et les petits ingrédients. Son profil varie entre un couteau de chef, un Santoku et un Nakiri.
Fil & biseau
Le biseau s’affine jusqu’au fil qui coupe l’aliment. L’affûtage entretient cette géométrie : respectez l’angle recommandé pour votre modèle.
Le talon
La partie arrière de la lame, près du manche, accompagne les découpes contrôlées. N’utilisez pas une lame fine sur les os ou les aliments surgelés.
Le manche
Sa forme et son matériau influencent la prise en main. Consultez la fiche du modèle pour choisir le manche qui vous convient.
Fiche technique
Acier, longueur de lame et manche : les détails à comparer pour choisir votre couteau.
Seules les caractéristiques documentées sont affichées. Une question sur ce modèle ? contact@damasaki.com
| Acier de la lame | Acier haute teneur en carbone |
|---|---|
| Longueur de lame | 20 cm |
| Manche | Palissandre Octogonal & Mitre Acier |
| Entretien | Lavage à la main, séchage immédiat et rangement avec le fil protégé. |
Dans votre cuisine.
Quel couteau est fait pour vous ?
Dites-nous comment vous cuisinez. Notre quiz vous aide à trouver la bonne lame.
