Couteau Kiritsuke Japonais Acier Damas 67 Couches 20 cm – Manche Bois Massif & G10 Noir
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Les détails du produit
Découvrez le Kiritsuke japonais par Damasaki, une lame damasée en 67 couches qui allie précision et élégance pour vos coupes les plus fines. Sa silhouette angulaire exploite toute la longueur de la lame pour trancher avec maîtrise et utilise la pointe pour les gestes minutieux, parfaites pour les préparations variées que Demandent légumes, viandes et poissons.
- Longueur de lame: 20 cm (21 cm environ avec pointe et courbe optimisées pour les coupes précises).
- Matériau et allure: acier damassé au cuivre offrant des nuances chaudes et une patine distinctive.
- Manche: bois massif complété par un bouchon et des finitions G10 noir pour une prise en main robuste et durable.
- Usage: idéal pour les découpes de légumes, viandes et poissons, avec une longueur qui permet d’utiliser la lame dans son ensemble pour les gestes rapides et précis.
- Entretien: lavage à la main, séchage immédiat du couteau et du manche, éviter le trempage prolongé et stocker au sec avec protection.
Caractéristiques
- Lame : acier damas au cuivre
- Manche : bois massif et G10 noir
- Longueur nominale de la lame : 20,3 cm
Entretien du couteau
• Lavage manuel uniquement : Nettoyez la lame à l'eau tiède avec une éponge douce non abrasive et une goutte de savon doux.
• Séchage immédiat : Essuyez soigneusement avec un chiffon doux avant de ranger.
• Interdictions formelles : Ne jamais passer au lave-vaisselle ni laisser tremper dans l'évier.
• Affûtage : Suivez les instructions et l’angle indiqués pour votre modèle. Si l’angle ou l’outil compatible n’est pas documenté, contactez-nous avant l’affûtage.
Livraison suivie & Délais d'expédition (France & Belgique)
• Préparation & Expédition : Votre commande est expédiée sous 24 à 48 h ouvrées sous coffret protecteur renforcé.
• Délai de livraison estimé : 3 à 5 jours ouvrables pour la France métropolitaine et la Belgique, avec suivi en temps réel.
• Suivi de colis : Un numéro de suivi postal vous est transmis par e-mail dès le départ du colis.
Retours sous 14 jours
Vous disposez de 14 jours après réception pour nous informer de votre rétractation à contact@damasaki.com. Vous pouvez déballer, examiner et prendre le couteau en main avec précaution. Ces vérifications ne comprennent pas l’essai de coupe, l’affûtage ou l’utilisation en cuisine. Un usage allant au-delà peut entraîner une dépréciation justifiée, sans supprimer automatiquement votre droit légal de rétractation. Consultez notre politique de retour.
Moyens de paiement sécurisés SSL & 3x sans frais
Transactions 100 % chiffrées par protocole SSL de niveau bancaire.
Moyens acceptés : Cartes bancaires (Visa, Mastercard, Carte Bleue, American Express), Bancontact, PayPal et paiement en 3 fois sans frais avec Klarna.
Une sélection exigeante
Testés auprès d’ateliers partenaires
Livraison suivie
Expédition sous 24/48 h ouvrées · Livraison en 4 à 6 jours ouvrables
Retours sous 14 jours
Selon notre politique de retour
À votre écoute
Du lundi au samedi, de 10 h à 18 h
Comprendre la lame
Découvrez les quatre grandes zones d’un couteau. Ce schéma pédagogique ne représente pas la forme ni les matériaux exacts de chaque modèle.
La pointe
Utile pour les découpes précises et les petits ingrédients. Son profil varie entre un couteau de chef, un Santoku et un Nakiri.
Fil & biseau
Le biseau s’affine jusqu’au fil qui coupe l’aliment. L’affûtage entretient cette géométrie : respectez l’angle recommandé pour votre modèle.
Le talon
La partie arrière de la lame, près du manche, accompagne les découpes contrôlées. N’utilisez pas une lame fine sur les os ou les aliments surgelés.
Le manche
Sa forme et son matériau influencent la prise en main. Consultez la fiche du modèle pour choisir le manche qui vous convient.
Fiche technique
Acier, longueur de lame et manche : les détails à comparer pour choisir votre couteau.
Seules les caractéristiques documentées sont affichées. Une question sur ce modèle ? contact@damasaki.com
| Acier de la lame | Acier Damas · 67 couches |
|---|---|
| Longueur de lame | 20 cm |
| Manche | Bois Massif & G10 Noir |
| Entretien | Lavage à la main, séchage immédiat et rangement avec le fil protégé. |
Dans votre cuisine.
Quel couteau est fait pour vous ?
Dites-nous comment vous cuisinez. Notre quiz vous aide à trouver la bonne lame.
